만두피 없는 만두? 굴림만두라고 들어봤나요?

 헬스장에서 런닝머신 위에서 열심히 뛰다가 앞에 있는 TV에서 냉장고를 부탁해를 보고 있었는데 유현수 쉐프가 만두피가 없는 만두와 두부젤라또로 이연복 쉐프를 이기는 것을 보았습니다.

만두는 만들어 본 적이 없었는데 두부를 사용하여 만두피가 없는 굴림만두를 만들어 보고 싶었습니다.

운동이 끝난 후 집에 가면서 재료를 대충 사갔습니다.

 똑같이 만들면 재미가 없으니 두부, 옥수수통조림, 부추, 새우로 반죽을 만들어 보았지요.

그런데 수분이 너무 많아서 잘 뭉쳐지지가 않네요.

뭐 처음 만들어 보았으니 대충 습기를 날리고 만들어 보았습니다.

너무 물기가 많아서 헤어 드라이기를 이용하여 수분을 날려주었습니다.

만두소를 동그랗게 빚어서 전분에 굴린 후 계란 흰자를 적셔주고 다시 전분에 굴리는 방법으로 만두피가 없는 굴림만두를 만들 수가 있었습니다.

너무 대충 쪄서 만두가 다 터졌네요.

대충 먹어보았는데 소금간을 아예 안해서 그런지 건강해지는 맛이었습니다.

 기회가 되면 다시 제대로 만들어 볼 생각이 있는 요리입니다.

처음 만들어 보느라 꽤 많은 실수를 했지만 완성된 요리는 상당히 맛있었습니다.

가족의 건강을 위해 두부로 만두를 해보는 것도 좋을 것 같네요.